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冬虫夏草枸杞鲍鱼汤

编辑:glyhy 时间:2018-06-04 16:00:30 阅读()

  

材料

  药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

  做法

  鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。

  药材与食材功效

  药材:

  1、冬虫夏草既非虫类又非草类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生之中药。

  2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

  食材:

  鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。

  医师叮咛

  冬虫夏草由于价格昂贵,因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色,从“味”上辨别,平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草,可能泡过盐水,用以防腐或增加重量,因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺,通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点,大致可买到质量不错的虫草。