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冬虫夏草炖鸭

编辑:glyhy 时间:2018-06-04 16:00:31 阅读()

  


  

  简介

  功效:冬虫夏草老鸭汤补虚损,益精气;对肺结核喘咳,肾虚夜多小便,病后体虚有一定作用,以上说法为中医基本理论,小编表示有点难懂,为了便于大家了解,小编特意咨询了我们龙筵高级营养师为大家翻译,总结了一下就是,对肾虚和气血不足有很好的效果。用法:以上用量为3-4人食用,可更具实际人数增加或者减少,吃鸭肉、冬虫夏草,喝汤。若2~3人食用,应在1~2天内分3~5次吃完。特点:鸭肉软糯,汤鲜味美,咸香可口。适宜秋、冬季食用

  材料

  虫草1-5克,老鸭半只(约1500克),姜1块,大葱一根,枸杞1-2克,料酒适量

  做法

  1.虫草用清水洗净泥沙,备用,老鸭洗净,切块,至于切块的大小可以更具大家的饮食习惯来定;倒入适量黄酒拌匀、去味(黄酒倒入拌匀即可焯水)如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;

  2放入烧开的滚水中,焯水,捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦,过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实

  3炖锅内放入姜、大葱,下老鸭,放入枸杞;

  4.加入虫草和清水,开大火把水烧至沸腾

  5.水沸腾后,改用文火炖至2-3小时左右,鸭肉耙软即可。