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【虫草花煲鸡汤】虫草花煲鸡汤

编辑:glyhy 时间:2018-06-04 15:23:23 阅读() 手机版
虫草花煲鸡汤

  虫草花煲鸡汤是很滋补的一道汤品,虫草花能调节人体的内分泌,缓解人体的衰老,而鸡肉是脂肪量相对较少的一种肉类,因些对于想美容养生的人来说味 道鲜美,营养丰富的虫草花煲鸡汤效果还是挺不错的。
大家都知道吃虫草的好处,可是对于从经济上说虫草花更平民话,更适合老百姓
们日常食用。当然了虫草花的营养也不会比虫草差很多,因此利用虫草花煲
鸡汤 是日常养生的好选择。
虫草花煲鸡汤的做法如下: 
1. 洗净宰好的老鸡,去肠杂,斩件,汆水捞起;
2.灵芝、虫草花、冬菇和红枣分别洗净,灵芝切小片,红枣去核;
3. 将 8 碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调 味饮用。功效:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。
虫草花煲鸡汤的时候要特别注意的事是虫草花洗干净就行了,千万不要放在水里 浸泡哦,这样虫草花的营养成分才不会流掉哦。
虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医 生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
     “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的 各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。  为了跟冬虫草区别 开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。   虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有 丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸 和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节 人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰 的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等 症的辅助治疗。 
 
1、虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。
2、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成 分,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体 免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
3、有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰 膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗 。    
 
虫草花简易鉴别方法
一.冬虫夏草花的颜色决定其品质的高低,颜色越鲜黄的价格也就越高。虫草花 与是否染色没有关系。至于泡洗时,会见到浸泡的水呈淡褐色,或在炖煮后汤和 肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色,这是正常的 (好比洗、炖冬菇一样 有颜色。)。值得提醒的是,虫草花具有独特三种品质(虫草花的香味)如草菇香 气,煮熟或做汤味道鲜美,但水洗时脱色,有异 味,吃时口感变差,就有可能 被染色了。
 
 
  二.虫草花子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的品质。虫草 花的品质越高,价格也就越高。虫草花的品质受很多因素影响。加工、存放不当, 日晒、受潮、久储等因素会导致 色泽变深或变浅。采收后处理情况、干燥温度、 放置时间等也会影响其色泽。培养基主要用大米、玉米、小 麦 、牛 奶等多种多样, 除了主料,还要添加一些辅料的,这些因素 会影响到产品的颜色。虫草花采收 后,放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密 闭的塑料袋内 储存或出售。

饮食建议:
  虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备 受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
 
储藏方法:
 虫草花采收后,放入洁净的器具内及时烘干或晾干,干燥后的子座存放在密 闭的塑料袋内储存。